Aumento insuficiente dos salários mínimos no setor da gastronomia. Os salários mínimos neste setor serão aumentados em 1,1%, de acordo com a inflação média anual. Esta decisão foi tomada pelo tribunal de arbitragem, após as negociações entre sindicatos e organizações patronais terem fracassado no ano passado. Para o UNIA, este valor é insuficiente.
A situação económica no setor da hotelaria e restauração é favorável. Muitas empresas estão desesperadamente à procura de trabalhadores. Ao mesmo tempo, há falta de jovens talentos e o setor enfrenta um problema de imagem devido aos baixos salários e às condições de trabalho difíceis. Apesar disso, as organizações patronais não concordaram com um aumento justo do salário mínimo nas negociações salariais do ano passado.
Por conseguinte, um tribunal arbitral teve de fixar os novos salários mínimos para 2025. O aumento, de acordo com a taxa média anual de inflação de 1,1%, é o mínimo absoluto. Este resultado é decepcionante e não contribui para a obtenção de salários mínimos suficientes para viver, nem para resolver os muitos problemas com que o setor se depara. Tornará o setor ainda menos atraente e agravará a falta de pessoal.
Categorial Salarial
Salário Mínimo Mensal
Salário Mínimo por Hora *
Sem formação profissional: **
CHF 3706.-
CHF 20.36
Com curso Progresso (5 semanas): **
CHF 3935.-
CHF 21.62
Com certificado profissional (2 anos):**
CHF 4062.-
CHF 22.32
Com estágio (3 anos):**
CHF 4519.-
CHF 24.83
Com estágio e 6 dias de formação complementar:
CHF 4626.-
CHF 25.42
CHF 5282.-
CHF 29.02
* Base de 42 horas semanais, acrescidas de suplementos de férias (10,65%), feriados (2,27%) e 13.º salário mensal (8,33%).
** É possível reduzir 8% do salário para novas contratações ou mudanças de empresa durante um período introdutório limitado. Não é permitida a redução dos salários mínimos legais cantonais (GE, NE).
Para as negociações deste ano sobre os salários mínimos a partir de 2026, o Unia espera que as associações patronais cooperem no esforço para aumentar os níveis salariais do setor a um grau apropriado. O Unia trabalhará também para melhorar os salários na próxima renovação da Convenção Coletiva Nacional de Trabalho (L-GAV), por exemplo, apelando a um ajustamento automático da inflação aos salários mínimos e efetivos.