Pracodawcy i pracownicy dogadali się na początku roku co do nowego zbiorowego układu pracy dla branży piekarskiej i cukierniczej. Nowy GAV przynosi istotne ulepszenia. Unia brała udział w negocjacjach i przyczyniła się do wypracowania korzystnych rozwiązań.
Jednym z największych osiągnięć są postanowienia dotyczące pensji. Będą one teraz automatycznie dopasowywane do drożyzny. Partnerzy socjalni postanowili, że nie będzie utraty siły nabywczej i że pensje będą wzrastać. Płaca minimalna dla osób z federalnym atestem zawodowym (EBA - niem, AFP - fr, CFP - wł) wynosi teraz 3900 franków. Kto ukończył szkolenie zawodowe EFZ (CFC, AFC) otrzyma przynajmniej 4400 franków. Osoby z egzaminem zawodowym będą zarabiac przynajmniej 5350 franków.
Również pensje uczących się są uwzględnione. Płace minimalne dla uczących się: EBA – w pierwszym roku 850 i w drugim 950 franków. Uczący się w ramach EFZ dostaną w drugim roku przynajmniej 1050 franków a trzecim roku 1400 franków. To wielki kamień milowy – rzadko się zdarza by uczący się byli uwzględniani w układach zbiorowych. Ważny postulat, który będzie wspierany przez młodzieżówkę Unii.
Kto pracuje w piekarni albo cukierni, musi bardzo wcześnie wstawać by na rano przygotować świerze pieczywo. Duże firmy pracują w formule zmianowej, często bez przerwy. Praca w nocy jest zatem regułą a sprawiedliwe pensje raczej nie. Dodatek nocny otrzymywały dotychczas tylko osoby z uznanym dyplomem zawodowym. Nowy GAV kończy z tym! Kto pracuje między 22 i 3 godziną otrzyma dodatek wysokości 25 procent. Dotyczy to wszystkich – również uczących się i pracowników bez uznanych kwalifikacji. Ponadto każdy ma prawo do 12 pełnych weekendów w roku.
Po dziesięciu latach również związek zawodowy Unia stał się partnerem socjalnym w nowym układzie zbiorowym. W roku 2014 Unia opuściła GAV w branży piekarskiej ponieważ nie ustalono pensji minimalnej dla uczących się. W ostatnich latach toczyły się intensywne negocjacje i lobbing. Od 2019 r. niewykwalifikowani mają pensję minimalną. Od 1 stycznia 2025 r. Unia będzie w składzie komisji parytetowej i będzie miała wpływ na kształt układu zbiorowego. Anne Rubin, współprzewodnicząca Handlu Detalicznego w Unii mówi: «Jesteśmy zadowoleni z doskonałej współpracy z partnerami socjalnymi. Teraz koncentrujemy się na poprawie kontroli oraz kolejnych ulepszeniach. Szczególnie w kwestii płacy i czasu pracy jest dużo do zrobienia.» Układowi zbiorowemu nie podlegają jednak wszystkie piekarnie: Pierkarnie Coop podlegają osobnemu układowi dla Coop i mają specjalne warunki pracy i płacy.
Data wejścia w życie układu jest jeszcze nie znana – Seco musi jeszcze określić powszechne jego obowiązywanie. Można sie z tym liczyć w pierwszej połowie 2025 r. Ale wynegocjowane pensje wchodzą w życie już od 1 stycznia 2025. (dak)